我的试验菜做好了糯米团子烧排骨

加糖的咖啡 · 发表于 2010-7-19 16:53

本帖最后由加糖的咖啡于 2010-7-19 16:57 编辑

未命名.jpg

麦田王子 · 发表于 2010-7-19 16:54

看着就不想吃

加糖的咖啡 · 发表于 2010-7-19 16:55

你也只能看着

麦田王子 · 发表于 2010-7-19 16:56

排骨再上点颜色

刘凯 · 发表于 2010-7-19 16:56

你也太打击人了吧

加糖的咖啡 · 发表于 2010-7-19 16:58

回复 4# 麦田王子
这个酱油上不了色 ~！

垂钓碧溪 · 发表于 2010-7-19 17:01

要用白砂糖或者冰糖上糖色

垂钓碧溪 · 发表于 2010-7-19 17:02

淀粉多了点，看起来有点太黏糊。再练练应该还是不错的

麦田王子 · 发表于 2010-7-19 17:02

9494

加糖的咖啡 · 发表于 2010-7-19 17:04

没用定纷啊！！！！糖我放了还是蛮多的！

垂钓碧溪 · 发表于 2010-7-19 17:07

糖是要烧油的时候放，慢慢在油中熬化，冒泡起来散开的时候下排骨，排骨就会晶莹透亮，带着诱人的红色…………烧一段时间，丸子是事先咋好的所以只需要下去裹一下汤就可以出锅了，不然糯米会让汤变得很粘稠，但是不晶莹剔透的感觉，所以时间要短，出来糯米丸子沾汤就有味道了。

加糖的咖啡 · 发表于 2010-7-19 17:09

了解下次我在做一次~! 看来你是高手~！

小麦田 · 发表于 2010-7-19 17:11

来了解下，如果可以寄几个过来尝一下

加糖的咖啡 · 发表于 2010-7-19 17:19

额那我估计寄来你吃坏肚子！

垂钓碧溪 · 发表于 2010-7-19 17:25

不是高手，小爱好，而且比较喜欢吃排骨！！！

小麦田 · 发表于 2010-7-19 17:25

你在哪？？？

小麦田 · 发表于 2010-7-19 17:25

额，忘了。。。俺提倡吃素的。。。。闪。。。

垂钓碧溪 · 发表于 2010-7-19 17:26

有糯米，更建议做分蒸排骨，好吃又好看，还适合老人孩子。

垂钓碧溪 · 发表于 2010-7-19 17:26

粉蒸排骨哈打错了

许诺萧 · 发表于 2010-7-19 17:41

我看手艺挺好的